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翌日傍晚，夜色将至而未至，灰蓝的天空冒出三两颗早出的星子。
有不少勤力的农人，直到这时方搁下田里的活计归家，扛着锄头从河畔经过时，就发现那里多了一个小小的摊档。
三四张桌椅，两口敦敦实实的木炭炉，案板旁摆了一盏桐油提灯，角落中整整齐齐码着青菜、小葱和生姜等物，地上有几口汤锅，盖着盖儿，也瞧不出里面装的是何等物事。
小摊儿瞧着齐整而又利落，几个好奇心尤其重的人便停下脚步，伸长了脖子朝这边张望。
花小麦烧了一锅水，从大盆中取出一块发好的面，用擀面杖动作飞快地推成薄薄的圆饼，“哆哆哆”几下切成细面条，丢进滚水里，然后将一口炒锅端到另一眼炉灶上，拨得火旺了些，便从身后一个汤锅中舀了一勺汤水倒进去。
手擀面熟得快，煮开了便立即盛进碗里。火熊汤滚，
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